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酿酒技术

作者:食品系管理员发布时间:2017-06-08浏览次数:551

酿酒技术专业介绍

 本专业是青海高等职业技术学院未来建设的特色专业,修业年限,三年。学历层次,专科。着重培养白酒酿造基础理论,掌握白酒酿造和勾调检测两大核心技能(包括白酒酿造、分析检测、勾兑品评),能在白酒生产过程的酿造、勾调、质量控制及营销等环节从事白酒酿造、勾调、检测白酒企业管理及白酒营销的高素质高级技能型专门人才。干课程主要是微生物技术、白酒发酵与蒸馏、勾兑与品评、制曲技术、分析检测、食品加工技术、白酒品质鉴别与营销技巧、企业班组管理实务等课程。核心技能:可考取(中)级白酒酿造工、(中)级食品检验工等职业资格证书。毕业后初就业岗位:可在分析检测、白酒生产、勾兑品评、白酒营销等。发展岗位:白酒生产管理(班组长或车间主任)、销售经理、分析检测主管、勾兑技术主任。生物发酵产品生产企业技术员;酒类企业生产、勾兑、研发、班组管理人员、质量检验员;食品药品质量监督局、商检局等单位产品性能检测人员、质量管理人员;营销企业营销人员及营销管理人员。

 

 

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